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図書

おいしい和食の魚料理 : プロの技に学ぶ (旭屋出版mook)

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おいしい和食の魚料理 : プロの技に学ぶ

(旭屋出版mook)

国立国会図書館請求記号
Y94-J9063
国立国会図書館書誌ID
000010414553
資料種別
図書
著者
吉田靖彦 著
出版者
旭屋出版
出版年
2009.2
資料形態
ページ数・大きさ等
103p ; 29cm
NDC
-
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資料詳細

要約等:

お造り、煮物・蒸し物、焼き物、鍋料理、お椀などに分けて、おいしい和食の魚料理を紹介。計105品のプロの調理技術とアイデアが学べる。巻末に、基本のだしと合わせ調味料、タレのレシピをまとめて掲載。(提供元: 出版情報登録センター(JPRO))

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書誌情報

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資料種別
図書
ISBN
978-4-7511-0807-9
タイトルよみ
オイシイ ワショク ノ ウオ リョウリ : プロ ノ ワザ ニ マナブ
著者・編者
吉田靖彦 著
シリーズタイトル
出版年月日等
2009.2
出版年(W3CDTF)
2009
数量
103p