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日本イタリア料理事始め : 堀川春子の90年

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日本イタリア料理事始め : 堀川春子の90年

国立国会図書館請求記号
GK53-J35
国立国会図書館書誌ID
000010541019
資料種別
図書
著者
土田美登世 著
出版者
小学館
出版年
2009.8
資料形態
ページ数・大きさ等
191p ; 20cm
NDC
289.1
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資料詳細

要約等:

日本のイタリア料理の母・堀川春子は1917年東京・芝に生まれ、15歳のとき通訳官付きのメイドとしてイタリアに渡る。ナポリ港で口にした「赤いおうどん」つまりトマトソースのスパゲッティに衝撃を受け、'37年帰国後イタリア料理の紹介と普及に奔走する。'71年原宿に本格的なリストランテ「トスカーナ」を開店。...

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書誌情報

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資料種別
図書
ISBN
978-4-09-389718-1
タイトルよみ
ニホン イタリア リョウリ コトハジメ : ホリカワ ハルコ ノ 90ネン
著者・編者
土田美登世 著
著者標目
土田, 美登世, 1966- ツチダ, ミトセ, 1966- ( 00978027 )典拠
出版事項
出版年月日等
2009.8
出版年(W3CDTF)
2009
数量
191p