Food chemistry / H.-D. Belitz, W. Grosch, P. Schieberle. 4th rev. and extended ed.

Food chemistry / H.-D. Belitz, W. Grosch, P. Schieberle.

4th rev. and extended ed.

資料に関する注記

一般注記：: "The fourth edition of the 'Food Chemistry' textbook is a translation of the sixth German edition of this textbook."--Pref.

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資料種別: 図書
ISBN: 9783540699354 (alk. paper)
タイトル: Food chemistry / H.-D. Belitz, W. Grosch, P. Schieberle.
版: 4th rev. and extended ed.
タイトル標目: Lehrbuch der Lebensmittelchemie. English.
著者標目: Belitz, H.-D. (Hans-Dieter)
Grosch, W. (Werner)
Schieberle, Peter.
出版事項: Berlin : Springer
出版年月日等: c2009.
出版年（W3CDTF）: 2009
数量: xliv, 1070 p. : ill. ; 25 cm.
出版地（国名コード）: DE
本文の言語コード: eng
件名標目: Food Analysis.
Beverages -- analysis.
Food Additives.
Food Contamination.
Food -- Analysis.
LCC: TX545
DDC: 664.07
NDLC: PC25
一般注記: "The fourth edition of the 'Food Chemistry' textbook is a translation of the sixth German edition of this textbook."--Pref.
書誌注記: Includes bibliographical references and index.
所蔵機関: 国立国会図書館
請求記号: PC25-B19
連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書
https://ndlsearch.ndl.go.jp
書誌ID（NDLBibID）: 000010679237
http://id.ndl.go.jp/bib/000010679237
LC control number: 2008931197
https://lccn.loc.gov/2008931197
OCLC番号: 277069472
https://www.worldcat.org/oclc/277069472
目録規則: 英米目録規則
整理区分コード: 211