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食品タンパク質の味刺激能に関する研究

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食品タンパク質の味刺激能に関する研究

国立国会図書館請求記号
Y151-H15380093
国立国会図書館書誌ID
000010694161
資料種別
図書
著者
北畠直文, 京都大学 [著]
出版者
[北畠直文]
出版年
2003-2005
資料形態
紙
ページ数・大きさ等
106枚
NDC
-
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資料に関する注記

一般注記：

文部科学省科学研究費補助金研究成果報告書

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書誌情報

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紙

資料種別
図書
タイトル
食品タンパク質の味刺激能に関する研究
タイトルよみ
ショクヒン タンパクシツ ノ アジ シゲキノウ ニ カンスル ケンキュウ
著者・編者
北畠直文, 京都大学 [著]
著者標目
著者 ： 北畠, 直文 キタバタケ, ナオフミ ( 001196612 )典拠
京都大学 キョウト ダイガク ( 00289990 )典拠
出版事項
[北畠直文]
出版年月日等
2003-2005
2010.1
出版年（W3CDTF）
2003
2005
数量
106枚
その他のタイトル
研究種目 基盤研究(B)