食品タンパク質の味刺激能に関する研究

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Material Type: 図書
Title: 食品タンパク質の味刺激能に関する研究
Title Transcription: ショクヒンタンパクシツノアジシゲキノウニカンスルケンキュウ
Author/Editor: 北畠直文, 京都大学 [著]
Author Heading: 北畠, 直文キタバタケ, ナオフミ
京都大学キョウトダイガク
Publication, Distribution, etc.: [北畠直文]
Publication Date: 2003-2005
2010.1
Publication Date (W3CDTF): 2003
2005
Extent: 106枚
Additional Title: 研究種目基盤研究(B)
Place of Publication (Country Code): JP
Text Language Code: jpn
eng
Subject Heading: 甘味 / 甘味タンパク質 / 卵白リゾチーム / ソーマチンカンミ / カンミタンパクシツ / ランパクリゾチーム / ソーマチン
NDLC: Y151
Note (General): 文部科学省科学研究費補助金研究成果報告書
Research Project No. of Grants-in-Aid for Scientific Research: 15380093
Holding library: 国立国会図書館
Call No.: Y151-H15380093
Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書
https://ndlsearch.ndl.go.jp
Bibliographic ID (NDL): 000010694161
http://id.ndl.go.jp/bib/000010694161
Bibliographic Record Category (NDL): 214