Food lipids : chemistry, nutrition, and biotechnology / edited by Casimir C. Akoh and David B. Min.

• 資料種別: 図書
• ISBN: 9781420046632 (hardcover : alk. paper); 1420046632 (hardcover : alk. paper)
• タイトル: Food lipids : chemistry, nutrition, and biotechnology / edited by Casimir C. Akoh and David B. Min.
• 版: 3rd ed.
• シリーズタイトル: Food science and technology
• タイトル標目: Food science and technology (Taylor & Francis) .
• 著者標目: Akoh, Casimir C., 1955-; Min, David B.
• 出版事項: Boca Raton : CRC Press/Taylor & Francis Group
• 出版年月日等: c2008.
• 出版年（W3CDTF）: 2008
• 数量: xiii, 914 p. : ill. ; 27 cm.
• 出版地（国名コード）: US
• 本文の言語コード: eng
• 件名標目: Lipids.; Lipids in human nutrition.; Lipids -- Biotechnology.; Lipids -- Metabolism.; Lipids -- chemistry.; Lipids -- physiology.; Biotechnology -- methods.; Food.; Nutritional Physiological Phenomena.
• LCC: QP751
• DDC: 612/.01577
• NDLC: RA87
• 一般注記: Related URL: Table of contents only http: //www.loc.gov/catdir/toc/ecip0724/2007031989.html.; Related URL: Publisher description http: //www.loc.gov/catdir/enhancements/fy0740/2007031989-d.html.
• 書誌注記: Includes bibliographical references and index.
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: RA87-B14
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 000010704653; http://id.ndl.go.jp/bib/000010704653
• LC control number: 2007031989; https://lccn.loc.gov/2007031989
• OCLC番号: 163589514; https://www.worldcat.org/oclc/163589514
• 目録規則: 英米目録規則
• 整理区分コード: 211