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料理王国 : 春夏秋冬 (中公文庫 ; き7-5)

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料理王国 : 春夏秋冬

(中公文庫 ; き7-5)

国立国会図書館請求記号
EF27-J381
国立国会図書館書誌ID
000010716486
資料種別
図書
著者
北大路魯山人 著
出版者
中央公論新社
出版年
2010.1
資料形態
ページ数・大きさ等
304p ; 16cm
NDC
596
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資料詳細

要約等:

篆刻、書画、陶芸、料理などに多彩な才能を発揮し、斬新なアイデアと卓越した美意識とで一大旋風を引き起こした魯山人が、生涯にわたって追究した料理の真髄。  四季折々の食材への徹底したこだわり、その持ち味を最大限に引き出す料理法、さらにはもてなす客人への細やかな気配りなどを、余すことなく披瀝する。  料理...

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デジタル

資料種別
図書
ISBN
978-4-12-205270-3
タイトルよみ
リョウリ オウコク : シュンカ シュウトウ
著者・編者
北大路魯山人 著
シリーズタイトル
著者標目
北大路, 魯山人, 1883-1959 キタオオジ, ロサンジン, 1883-1959 ( 00032451 )典拠
出版年月日等
2010.1
出版年(W3CDTF)
2010