Development of tofu processing system by the application of electrical impedance spectroscopy and ohmic heating

• 資料種別: 博士論文
• タイトル: Development of tofu processing system by the application of electrical impedance spectroscopy and ohmic heating
• 著者・編者: Li Xingshu [著]
• 著者標目: 李, 星恕 リ, セイジョ
• 出版事項: [Li Xingshu]
• 出版年月日等: [2009]
• 出版年（W3CDTF）: 2009
• 数量: 1冊
• 並列タイトル等: 電気インピーダンス・スペクトロスコピィー及び通電加熱の応用による豆腐加工システムの開発 デンキ インピーダンス スペクトロスコピィー オヨビ ツウデン カネツ ノ オウヨウ ニ ヨル トウフ カコウ システム ノ カイハツ
• 授与機関名: 神戸大学
• 授与年月日: 平成21年9月25日
• 授与年月日（W3CDTF）: 2009
• 報告番号: 甲第4736号
• 学位: 博士 (学術)
• 学位論文注記: 博士論文
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: eng
• 著者別名: Li, Xingshu
• NDLC: UT51
• 一般注記: 博士論文
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: UT51-2009-R637
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 000010775832; http://id.ndl.go.jp/bib/000010775832
• 整理区分コード: 213