Development of tofu processing system by the application of electrical impedance spectroscopy and ohmic heating

• Material Type: 博士論文
• Title: Development of tofu processing system by the application of electrical impedance spectroscopy and ohmic heating
• Author/Editor: Li Xingshu [著]
• Author Heading: 李, 星恕 リ, セイジョ
• Publication, Distribution, etc.: [Li Xingshu]
• Publication Date: [2009]
• Publication Date (W3CDTF): 2009
• Extent: 1冊
• Alternative Title: 電気インピーダンス・スペクトロスコピィー及び通電加熱の応用による豆腐加工システムの開発 デンキ インピーダンス スペクトロスコピィー オヨビ ツウデン カネツ ノ オウヨウ ニ ヨル トウフ カコウ システム ノ カイハツ
• Degree grantor/type: 神戸大学
• Date Granted: 平成21年9月25日
• Date Granted (W3CDTF): 2009
• Dissertation Number: 甲第4736号
• Degree Type: 博士 (学術)
• Note (Dissertation): 博士論文
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: eng
• Alias of Author: Li, Xingshu
• NDLC: UT51
• Note (General): 博士論文
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: UT51-2009-R637
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 000010775832; http://id.ndl.go.jp/bib/000010775832
• Bibliographic Record Category (NDL): 213