Cooking up modernity : culinary reformers and the making of consumer culture, 1876-1916 / by Kiyoshi Shintani.

• 資料種別: 図書
• タイトル: Cooking up modernity : culinary reformers and the making of consumer culture, 1876-1916 / by Kiyoshi Shintani.
• 著者標目: Sintani, Kiyosi.
• 出版事項: Ann Arbor, MI : UMI
• 出版年月日等: c2009.
• 出版年（W3CDTF）: 2009
• 数量: vii, 237 p. ; 23 cm.
• 学位論文注記: Thesis (doctoral) --University of Oregon, 2008.
• 出版地（国名コード）: US
• 本文の言語コード: eng
• 件名標目: Cooking -- Social aspects -- United States.; Food habits -- United States -- History.; Consumption (Economics) -- United States -- History.; Cooking, American -- History.
• NDLC: GH94; GH98
• 一般注記: Authorized facsimile, made from the microfilm master copy of the original dissertation or master thesis published by UMI.; UMI number: 3346664.; Related URL: http: //hdl.handle.net/1794/9493.; Related URL: http: //proquest.umi.com/pqdweb?did=1690952221&sid=2&Fmt=2&clientId=11238&RQT=309&VName=PQD.
• 書誌注記: Includes bibliographical references.
• 別の媒体に関する注記: Also available online in Scholars' Bank; and in ProQuest, free to University of Oregon users.
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: GH94-B9
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 000010838498; http://id.ndl.go.jp/bib/000010838498
• OCLC番号: 464254079; https://www.worldcat.org/oclc/464254079
• 目録規則: 英米目録規則
• 整理区分コード: 211