ごはんとおかずのルネサンス : 誰もが忘れていた日本の真実の味わい : 基本編 : ごはんとおかずのルネサンスプロジェクト 新版
ごはんとおかずのルネサンス : 誰もが忘れていた日本の真実の味わい : 基本編 : ごはんとおかずのルネサンスプロジェクト
新版
- 国立国会図書館請求記号
- Y73-J2234
- 国立国会図書館書誌ID
- 000010913638
資料詳細
要約等：
- 2003年に発売し、反響を呼んだ「灰汁抜き・下茹で不要」「砂糖・みりん不使用」「いりこで味を調える」健康レシピの改訂・新版。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
著者紹介：
- 弓田亨 1947年福島県会津若松市に生まれる。1970年、明治大学卒業後、熊本のお菓子屋『反後屋』に入る。その後、東京『ブールミッシュ』工場長を経て1978年渡仏。パリ『パティスリー・ミエ』で研修。そこで生涯の友となるドゥニ・リュッフェル氏（現在『パティスリー・ミエ』のオーナー・シェフ）と出会う。翌...
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北日本
札幌市中央図書館
紙- 請求記号：
- 596/ﾕ/
- 図書登録番号：
- 2013029497
札幌市中央図書館
記録メディア- 請求記号：
- 596//
- 図書登録番号：
- 9510048540
宮城県図書館
紙- 請求記号：
- 596/2010.6
- 図書登録番号：
- 1010818886
関東
千葉市中央図書館
紙横浜市立図書館
紙- 請求記号：
- 596
- 図書登録番号：
- 2044742090
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書誌情報
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- 資料種別
- 図書
- ISBN
- 978-4-901490-25-2
- タイトルよみ
- ゴハン ト オカズ ノ ルネサンス : ダレ モガ ワスレテイタ ニホン ノ シンジツ ノ アジワイ : キホンヘン : ゴハン ト オカズ ノ ルネサンス プロジェクト
- 著者・編者
- 弓田亨, 椎名眞知子 著
- 版
- 新版
- 著者標目
- 弓田, 亨, 1947- ユミタ, トオル, 1947- ( 00152527 )典拠
- 出版年月日等
- 2010.6
- 出版年（W3CDTF）
- 2010