博士論文

ハトムギ(Coix lacryma-jobi var.ma-yuen)を用いた紅麹及びテンペの発酵条件と発酵により得られる有用成分に関する研究

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ハトムギ(Coix lacryma-jobi var.ma-yuen)を用いた紅麹及びテンペの発酵条件と発酵により得られる有用成分に関する研究

国立国会図書館請求記号
UT51-2010-G333
国立国会図書館書誌ID
000010989503
資料種別
博士論文
著者
岡田幸子 [著]
出版者
[岡田幸子]
出版年
[2010]
資料形態
ページ数・大きさ等
1冊
授与大学名・学位
岡山大学,博士 (農学)
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資料種別
博士論文
タイトルよみ
ハトムギ ( Coix lacryma - jobi var. ma - yuen ) オ モチイタ ベニコウジ オヨビ テンペ ノ ハッコウ ジョウケン ト ハッコウ ニ ヨリ エラレル ユウヨウ セイブン ニ カンスル ケンキュウ
著者・編者
岡田幸子 [著]
著者標目
岡田, 幸子 オカダ, サチコ
出版事項
出版年月日等
[2010]
出版年(W3CDTF)
2010
数量
1冊
授与機関名
岡山大学