シャンパン : 極上のキュヴェ醸造家・栽培家たちの情熱

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-88282-750-4
• タイトル: シャンパン : 極上のキュヴェ醸造家・栽培家たちの情熱
• タイトルよみ: シャンパン : ゴクジョウ ノ キュヴェ ジョウゾウカ サイバイカタチ ノ ジョウネツ
• 著者・編者: マイケル・エドワーズ 著; 乙須敏紀 訳; 山本博 監修
• シリーズタイトル: FINE WINEシリーズ
• 著者標目: Edwards, Michael ( 00997218 )典拠; 乙須, 敏紀, 1950- オトス, トシノリ, 1950- ( 00830759 )典拠; 山本, 博, 1931- ヤマモト, ヒロシ, 1931- ( 00093139 )典拠
• 出版事項: 東京 : ガイアブックス; [東京] : 産調出版 (発売)
• 出版年月日等: 2010.9
• 出版年（W3CDTF）: 2010
• 数量: 319p
• 大きさ: 23cm
• その他のタイトル: The finest wines of champagne
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 原文の言語コード: eng
• 件名標目: シャンパン シャンパン ( 01115379 )典拠
• NDC9版: 588.55 : 食品工業
• NDLC: DL687
• 対象利用者: 一般
• 一般注記: 写真: ジョン・ワイアンド; 原タイトル: The finest wines of champagne
• 書誌注記: 文献あり 索引あり
• 入手条件・定価: 3400円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: DL687-J107
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 000010992696; http://id.ndl.go.jp/bib/000010992696
• 全国書誌番号: 21826447
• NS-MARC番号: 113951500
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
• 整理区分コード: 112

• 要約等: 英国『FINE WINE』誌の編集チームが総力を挙げたシリーズ。極上シャンパンを生み出す90人の作り手達の熱情と哲学を描写。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
• 著者紹介: マイケル・エドワーズ ワイン取引に従事した後、『エゴン・ロネイ・ガイド』誌の調査主任として活躍。20年以上料理とシャンパーニュを追及してきたスペシャリストで、著書『Champagne Companion』はベストセラーとなっている。シャンパーニュ・ランソン賞受賞。山本 博 日本輸入ワイン協会会長、フ...

目次

新しいシャンパン時代の幕開け　山本 博

序文　ヒュー・ジョンソン

まえがき

序説

1　歴史・文化・市場：聖油（Holy Oil）から黄金の液体（Liquid Gold）へ