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目次
1(1) (通号 1) 2011
- 特集 澱粉研究の潮流(その1)
p.6~38
- 澱粉の生合性 (特集 澱粉研究の潮流(その1))
p.8~12
- 澱粉の酵素分解 (特集 澱粉研究の潮流(その1))
p.17~22
- 澱粉の調理 (特集 澱粉研究の潮流(その1))
p.23~28
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書誌情報
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- 資料種別
- 雑誌
- ISSN
- 2185-6427
- ISSN-L
- 2185-6427
- タイトルよみ
- オウヨウ トウシツ カガク : ニホン オウヨウ トウシツ カガッカイシ
- 巻次・部編番号
- 1巻1号(通号1) 2011年
- 出版事項
- 出版年月日等
- 2011
- 出版年(W3CDTF)
- 2011