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目次
(12) 2010
- 食品の外観嗜好評価時における前頭前野局所脳血流動態の解析
p.1~6,図巻頭1枚
- ハタハタ白子の素材化とその使用例について
p.7~13,図巻頭1枚
- 秋田酵母No12と秋田酵母No15の開発
p.14~23,図巻頭1枚
- マイタケ(Grifola Frondosa)による米飯テクスチャーの改良
p.24~28,図巻頭1枚
- 乳酸菌の神経成長因子様活性
p.29~32
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書誌情報
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- 資料種別
- 雑誌
- ISSN
- 2185-6699
- ISSN-L
- 2185-6699
- タイトル
- タイトルよみ
- アキタケン ソウゴウ ショクヒン ケンキュウ センター ホウコク
- 巻次・部編番号
- (12) 2010
- 著者標目
- 秋田県総合食品研究センター アキタケン ソウゴウ ショクヒン ケンキュウ センター ( 01215889 )典拠
- 出版年月日等
- 2010
- 出版年(W3CDTF)
- 2010