秋田県総合食品研究センター報告 = Bulletin of the Akita Research Institute of Food and Brewing

• Material Type: 雑誌
• ISSN: 2185-6699
• ISSN-L: 2185-6699
• Title: 秋田県総合食品研究センター報告
• Title Transcription: アキタケン ソウゴウ ショクヒン ケンキュウ センター ホウコク
• Volume: (12) 2010
• Author Heading: 秋田県総合食品研究センター アキタケン ソウゴウ ショクヒン ケンキュウ センター ( 01215889 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 秋田 : 秋田県総合食品研究センター
• Publication Date: 2010
• Publication Date (W3CDTF): 2010
• Year and volume of publication: 12号 (平成22年)-第23号 (令和3年)
• Size: 30cm
• Alternative Title: Bulletin of the Akita Research Institute of Food and Brewing Bulletin of the Akita Research Institute of Food and Brewing; Bulletin of the Akita Research Institute of Food and Brewing
• Key Title: Akitaken Sougou Shokuhin Kenkyuu Senta houkoku
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Alias of Author: Akita Research Institute of Food and Brewing; ARIF
• Content Type: テキスト
• Media Type: 機器不用
• Carrier Type: 冊子
• NDLC: ZP34
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: Z74-B797
• Replaces: 継続前; https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R100000002-I000000107173
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 000011016234; http://id.ndl.go.jp/bib/000011016234
• National Bibliography No. (JPNO): 01027483
• Cataloging Rule: Nippon Cataloguing Rules 1987 Revised Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 131

Table of Contents

食品の外観嗜好評価時における前頭前野局所脳血流動態の解析

ハタハタ白子の素材化とその使用例について

秋田酵母No12と秋田酵母No15の開発

マイタケ(Grifola Frondosa)による米飯テクスチャーの改良

乳酸菌の神経成長因子様活性