Sensory analysis of foods of animal origin / edited by Leo M.L. Nollet, Fidel Toldrá.

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資料種別: 図書
ISBN: 9781439847954 (hardcover : alk. paper)
1439847959 (hardcover : alk. paper)
タイトル: Sensory analysis of foods of animal origin / edited by Leo M.L. Nollet, Fidel Toldrá.
著者標目: Nollet, Leo M. L., 1948-
Toldrá, Fidel.
出版事項: Boca Raton : CRC Press
出版年月日等: c2011.
出版年（W3CDTF）: 2011
数量: xiii, 442 p. : ill. ; 27 cm.
出版地（国名コード）: US
本文の言語コード: eng
件名標目: Meat -- Sensory evaluation.
Dairy products -- Sensory evaluation.
LCC: TX555
DDC: 664/.9072
NDLC: PC81
書誌注記: Includes bibliographical references and index.
所蔵機関: 国立国会図書館
請求記号: PC81-B5
連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書
https://ndlsearch.ndl.go.jp
書誌ID（NDLBibID）: 000011021364
http://id.ndl.go.jp/bib/000011021364
LC control number: 2010026747
https://lccn.loc.gov/2010026747
OCLC番号: 647976622
https://www.worldcat.org/oclc/647976622
目録規則: 英米目録規則
整理区分コード: 211