Sensory analysis of foods of animal origin / edited by Leo M.L. Nollet, Fidel Toldrá.

• 資料種別: 図書
• ISBN: 9781439847954 (hardcover : alk. paper); 1439847959 (hardcover : alk. paper)
• タイトル: Sensory analysis of foods of animal origin / edited by Leo M.L. Nollet, Fidel Toldrá.
• 著者標目: Nollet, Leo M. L., 1948-; Toldrá, Fidel.
• 出版事項: Boca Raton : CRC Press
• 出版年月日等: c2011.
• 出版年（W3CDTF）: 2011
• 数量: xiii, 442 p. : ill. ; 27 cm.
• 出版地（国名コード）: US
• 本文の言語コード: eng
• 件名標目: Meat -- Sensory evaluation.; Dairy products -- Sensory evaluation.
• LCC: TX555
• DDC: 664/.9072
• NDLC: PC81
• 書誌注記: Includes bibliographical references and index.
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: PC81-B5
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 000011021364; http://id.ndl.go.jp/bib/000011021364
• LC control number: 2010026747; https://lccn.loc.gov/2010026747
• OCLC番号: 647976622; https://www.worldcat.org/oclc/647976622
• 目録規則: 英米目録規則
• 整理区分コード: 211