トスカーナ : 極上のワイン・醸造家の地域別ガイド

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-88282-751-1
• タイトル: トスカーナ : 極上のワイン・醸造家の地域別ガイド
• タイトルよみ: トスカーナ : ゴクジョウ ノ ワイン ジョウゾウカ ノ チイキベツ ガイド
• 著者・編者: ニコラス・ベルフレージ 著; 水口晃 監修; 佐藤志緒 訳
• シリーズタイトル: Fine wineシリーズ
• 著者標目: Belfrage, Nicolas ( 01213300 )典拠; 水口, 晃 ミズグチ, アキラ ( 01213304 )典拠; 佐藤, 志緒, 1964- サトウ, シオ, 1964- ( 00906015 )典拠
• 出版事項: 東京 : ガイアブックス; [東京] : 産調出版 (発売)
• 出版年月日等: 2010.11
• 出版年（W3CDTF）: 2010
• 数量: 319p
• 大きさ: 23cm
• その他のタイトル: The finest wines of Tuscany and Central Italy
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 原文の言語コード: eng
• 件名標目: ワイン--イタリア ワイン イタリア ( 00577768 )典拠
• NDC9版: 588.55 : 食品工業
• NDLC: DL687
• 対象利用者: 一般
• 一般注記: 原タイトル: The finest wines of Tuscany and Central Italy
• 入手条件・定価: 3400円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: DL687-J112
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 000011033359; http://id.ndl.go.jp/bib/000011033359
• 全国書誌番号: 21841013
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: イタリアワインのスペシャリストである著者がトスカーナワインに関する貴重な知識を、惜しげもなく披露した画期的な本格ガイド。選び抜かれた90人以上もの醸造家たちの情熱と思想に触れる。愛好家からプロまで待望の1冊。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
• 著者紹介: ニコラス・ベルフレージ 1970年はじめからトレーダー、ライターとしてイタリア・ワインに携わるスペシャリスト。1980年にマスター・オブ・ワインの称号を取得。著書に『Barolo to Valpolicella:The Wines of Northern Itary』『Brunello to Zib...

目次

イタリアワインの本質に迫る

序文　ヒュー・ジョンソン

まえがき

序説

１　歴史・文化・市場：ワイン大地の復興／2　地理・地質・気候：サンジョヴェーゼ地帯のテロワール／3　葡萄品種：ジュピターの血によって／4　葡萄栽培：伝統と革新／5　ワインづくり：ブレンド、トレンド、技術／規制と戦略：DOCからスーパー・タスカンまで