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目次
日本料理と湯木貞一―プロローグ/生い立ちと「吉兆」(誕生から青年時代/「吉兆」開業/畳屋町吉兆)/大きな飛躍(戦後のあゆみ/東京へ)/茶の湯と湯木貞一(茶の湯入門/先輩数寄者との交流/茶道具の収集/湯木美術館開設/新たな茶室)/日本料理の完成へ(世界の名物 日本料理/著作のさまざま)/九十五歳の青年(料理は文化なり/最後の歌舞伎座)/あとがき
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北日本
北海道立図書館
紙- 請求記号:
- 289.1/Y
- 図書登録番号:
- 1110484639
札幌市中央図書館
紙- 請求記号:
- 289.1/ユ/
- 図書登録番号:
- 0118550524
青森県立図書館
紙- 請求記号:
- 289.1-ユキ*テ
- 図書登録番号:
- 10214085059
秋田県立図書館
紙- 請求記号:
- 289.1/ユキ/
- 図書登録番号:
- 123067506
福島県立図書館
紙- 請求記号:
- 289.1-ユテ10Z
- 図書登録番号:
- 304975568
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書誌情報
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- 資料種別
- 図書
- ISBN
- 978-4-642-05710-3
- タイトル
- タイトルよみ
- キッチョウ ユキ テイイチ : リョウリ ノ ミチ
- 著者・編者
- 末廣幸代 著
- シリーズタイトル
- 出版事項
- 出版年月日等
- 2010.12
- 出版年(W3CDTF)
- 2010