吉兆湯木貞一 : 料理の道 (歴史文化ライブラリー ; 310)
吉兆湯木貞一 : 料理の道
(歴史文化ライブラリー ; 310)
- Call No. (NDL)
- GK165-J16
- Bibliographic ID of National Diet Library
- 000011041627
Detailed bibliographic record
Summary, etc.：
- 花鳥風月をはじめ文化・芸術など、日本文化の粋を取り入れ、あらたな料理をつくりあげた「吉兆」の創業者、湯木貞一。各界の著名人など多くの人々を魅了した料理は、どのように生まれたのか。北大路(きたおおじ)魯山人(ろさんじん)ら文化人との交流や、茶の湯や美術品への造詣、美術館の開設などのエピソードから、ひた...
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Table of Contents
日本料理と湯木貞一―プロローグ／生い立ちと「吉兆」（誕生から青年時代／「吉兆」開業／畳屋町吉兆）／大きな飛躍（戦後のあゆみ／東京へ）／茶の湯と湯木貞一（茶の湯入門／先輩数寄者との交流／茶道具の収集／湯木美術館開設／新たな茶室）／日本料理の完成へ（世界の名物 日本料理／著作のさまざま）／九十五歳の青年（料理は文化なり／最後の歌舞伎座）／あとがき
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北海道立図書館
Paper- Call No.：
- ２８９．１／Ｙ
- Book Registration Number：
- 1110484639
札幌市中央図書館
Paper- Call No.：
- 289.1/ﾕ/
- Book Registration Number：
- 0118550524
青森県立図書館
Paper- Call No.：
- 289.1-ﾕｷ*ﾃ
- Book Registration Number：
- 10214085059
秋田県立図書館
Paper- Call No.：
- 289.1/ﾕｷ/
- Book Registration Number：
- 123067506
福島県立図書館
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- 289.1-ﾕﾃ10Z
- Book Registration Number：
- 304975568
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- Material Type
- 図書
- ISBN
- 978-4-642-05710-3
- Title
- Title Transcription
- キッチョウ ユキ テイイチ : リョウリ ノ ミチ
- Author/Editor
- 末廣幸代 著
- Series Title
- Author Heading
- 末廣, 幸代 スエヒロ, サチヨ ( 01215402 )Authorities
- Publication, Distribution, etc.
- Publication Date
- 2010.12
- Publication Date (W3CDTF)
- 2010