食品微生物の生態 : 微生物制御の全貌
食品微生物の生態 : 微生物制御の全貌
- 国立国会図書館請求記号
- SC186-J61
- 国立国会図書館書誌ID
- 000011105531
資料に関する注記
一般注記：
- 原タイトル: Microorganisms in foods 6.2nd ed
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目次
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序文/ xiii
監訳者まえがき/ xv
第1章 食肉および食肉製品
I はじめに/ 2
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紙- 請求記号：
- 498.5/ｼﾖ/
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紙- 請求記号：
- 498.54-ﾇ12
- 図書登録番号：
- 13070388
埼玉県立久喜図書館
紙- 請求記号：
- 588.51-ｼﾖ
- 図書登録番号：
- 102404985
千葉県立西部図書館
紙- 請求記号：
- 49854/ 99/
- 図書登録番号：
- 1102249150
東京都立中央図書館
紙- 請求記号：
- 498.5-6205-2011
- 図書登録番号：
- 5020171185
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書誌情報
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- 資料種別
- 図書
- ISBN
- 978-4-8058-3395-7
- タイトルよみ
- ショクヒン ビセイブツ ノ セイタイ : ビセイブツ セイギョ ノ ゼンボウ
- 著者・編者
- ICMSF (国際食品微生物規格委員会) 編山本茂貴, 丸山務, 春日文子, 小久保彌太郎 監訳
- 著者標目
- 国際食品微生物規格委員会 コクサイ ショクヒン ビセイブツ キカク イインカイ ( 01221961 )典拠
- 出版事項
- 出版年月日等
- 2011.2
- 出版年（W3CDTF）
- 2011
- 数量
- 891p