食品微生物の生態 : 微生物制御の全貌
食品微生物の生態 : 微生物制御の全貌
- Call No. (NDL)
- SC186-J61
- Bibliographic ID of National Diet Library
- 000011105531
Notes on use
Note (General)：
- 原タイトル: Microorganisms in foods 6.2nd ed
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Table of Contents
目次
序文/ xiii
監訳者まえがき/ xv
第1章 食肉および食肉製品
I はじめに/ 2
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- Material Type
- 図書
- ISBN
- 978-4-8058-3395-7
- Title
- Title Transcription
- ショクヒン ビセイブツ ノ セイタイ : ビセイブツ セイギョ ノ ゼンボウ
- Author/Editor
- ICMSF (国際食品微生物規格委員会) 編山本茂貴, 丸山務, 春日文子, 小久保彌太郎 監訳
- Author Heading
- 国際食品微生物規格委員会 コクサイ ショクヒン ビセイブツ キカク イインカイ ( 01221961 )Authorities山本, 茂貴 ヤマモト, シゲキ ( 00929652 )Authorities丸山, 務 マルヤマ, ツトム ( 00728151 )Authorities春日, 文子 カスガ, フミコ ( 01221963 )Authorities
- Publication, Distribution, etc.
- Publication Date
- 2011.2
- Publication Date (W3CDTF)
- 2011
- Extent
- 891p