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フランスで料理修業 : 辻調グループフランス校の30年

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フランスで料理修業 : 辻調グループフランス校の30年

国立国会図書館請求記号
EG261-J116
国立国会図書館書誌ID
000011178069
資料種別
図書
著者
森脇慶子 著
出版者
学研パブリッシング
出版年
2011.5
資料形態
ページ数・大きさ等
223p ; 22cm
NDC
596.077
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資料詳細

要約等:

西洋料理菓子業界の人材育成の一大拠点である辻調フランス校の教育・実習・研修システムを通して「一流」を生み育てる秘密を探る(提供元: 出版情報登録センター(JPRO))

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書誌情報

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資料種別
図書
ISBN
978-4-05-404245-2
タイトルよみ
フランス デ リョウリ シュウギョウ : ツジチョウ グループ フランスコウ ノ 30ネン
著者・編者
森脇慶子 著
著者標目
森脇, 慶子 モリワキ, ケイコ ( 00869456 )典拠
出版年月日等
2011.5
出版年(W3CDTF)
2011
数量
223p