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図解食品加工プロセス

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図解食品加工プロセス

国立国会図書館請求記号
PC21-J88
国立国会図書館書誌ID
000011187022
資料種別
図書
著者
吉田照男 著
出版者
森北出版
出版年
2011.5
資料形態
ページ数・大きさ等
311p ; 26cm
NDC
588
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目次

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  • 目次 Contents

  • はじめに/ 3

  • 第1章 原料食品/ 9

  • 小麦粉/ 10

  • 砂糖/ 15

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書誌情報

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資料種別
図書
ISBN
978-4-627-97061-8
タイトルよみ
ズカイ ショクヒン カコウ プロセス
著者・編者
吉田照男 著
著者標目
吉田, 照男 ヨシダ, テルオ ( 00943534 )典拠
出版年月日等
2011.5
出版年(W3CDTF)
2011
数量
311p