Fruit and cereal bioactives : sources, chemistry, and applications / edited by Özlem Tokuşoğlu, Clifford Hall III.

• 資料種別: 図書
• ISBN: 9781439806654 (hardcover : alkaline paper)
• タイトル: Fruit and cereal bioactives : sources, chemistry, and applications / edited by Özlem Tokuşoğlu, Clifford Hall III.
• 著者標目: Tokusoglu, Ozlem.; Hall, Clifford, III.
• 出版事項: Boca Raton, FL : CRC Press
• 出版年月日等: c2011.
• 出版年（W3CDTF）: 2011
• 数量: xiv, 459 p. : ill. (some col.) ; 26 cm.
• 出版地（国名コード）: US
• 本文の言語コード: eng
• 件名標目: Fruit -- Composition.; Grain -- Composition.; Phytochemicals -- Physiological effect.; Fruit -- chemistry.; Cereals -- chemistry.; Dietary Supplements.; Phytotherapy.; Plant Extracts -- therapeutic use.
• LCC: QK865
• DDC: 664/.8
• NDLC: RA221
• 書誌注記: Includes bibliographical references and index.
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: RA221-B34
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 000011191692; http://id.ndl.go.jp/bib/000011191692
• LC control number: 2010044816; https://lccn.loc.gov/2010044816
• OCLC番号: 671465408; https://www.worldcat.org/oclc/671465408
• 目録規則: 英米目録規則
• 整理区分コード: 211

• 要約等: "Presenting up-to-date data in an easy-to-use format, this comprehensive overview of the chemistry of bioactive components of fruits and cereals addre...