博士論文

酢じめゲル(非加熱ゲル)の形成に及ぼす諸要因に関する研究

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酢じめゲル(非加熱ゲル)の形成に及ぼす諸要因に関する研究

国立国会図書館請求記号
UT51-2011-E926
国立国会図書館書誌ID
000011260405
資料種別
博士論文
著者
阿部周司 [著]
出版者
[阿部周司]
出版年
[2011]
資料形態
ページ数・大きさ等
1冊
授与大学名・学位
東京海洋大学,博士 (海洋科学)
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資料種別
博士論文
タイトルよみ
スジメ ゲル ( ヒカネツ ゲル ) ノ ケイセイ ニ オヨボス ショヨウイン ニ カンスル ケンキュウ
著者・編者
阿部周司 [著]
著者標目
阿部, 周司 アベ, シュウジ
出版事項
出版年月日等
[2011]
出版年(W3CDTF)
2011
数量
1冊
授与機関名
東京海洋大学