調理施設の衛生管理 : 食品衛生の基本!!

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-88925-027-5
• タイトル: 調理施設の衛生管理 : 食品衛生の基本!!
• タイトルよみ: チョウリ シセツ ノ エイセイ カンリ : ショクヒン エイセイ ノ キホン
• 著者・編者: 丸山務, 高谷幸 監修
• 著者標目: 丸山, 務 マルヤマ, ツトム ( 00728151 )典拠; 高谷, 幸 タカヤ, サトシ ( 01155996 )典拠
• 出版事項: 東京 : 日本食品衛生協会
• 出版年月日等: 2011.6(第2刷)
• 出版年（W3CDTF）: 2011
• 数量: 88p
• 大きさ: 30cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: 厨房設備 チュウボウセツビ ( 00573765 )典拠
• NDC9版: 498.54 : 衛生学．公衆衛生．予防医学
• NDLC: EG261
• 対象利用者: 一般
• 入手条件・定価: 1000円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: EG261-J124
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 000011280065; http://id.ndl.go.jp/bib/000011280065
• 全国書誌番号: 21988533
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
• 整理区分コード: 111