Study on the food functionalities of collagen and gelatin prepared from Chinese freshwater fish byproducts

• 資料種別: 博士論文
• タイトル: Study on the food functionalities of collagen and gelatin prepared from Chinese freshwater fish byproducts
• 著者・編者: Duan Rui [著]
• 著者標目: 段, 蕊 ダン, ルイ
• 出版事項: [Duan Rui]
• 出版年月日等: [2011]
• 出版年（W3CDTF）: 2011
• 数量: 1冊
• 並列タイトル等: 中国産淡水魚の水産加工廃棄物から調製したコラーゲン、ゼラチンの食品機能性に関する研究 チュウゴクサン タンスイギョ ノ スイサン カコウ ハイキブツ カラ チョウセイシタ コラーゲン ゼラチン ノ ショクヒン キノウセイ ニ カンスル ケンキュウ
• 授与機関名: 北海道大学
• 授与年月日: 平成23年3月24日
• 授与年月日（W3CDTF）: 2011
• 報告番号: 乙第6771号
• 学位: 博士 (水産科学)
• 学位論文注記: 博士論文
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: eng
• 著者別名: Duan, Rui
• NDLC: UT51
• 対象利用者: 一般
• 一般注記: 博士論文
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: UT51-2011-G415
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 000011282822; http://id.ndl.go.jp/bib/000011282822
• 整理区分コード: 213