Study on the food functionalities of collagen and gelatin prepared from Chinese freshwater fish byproducts

• Material Type: 博士論文
• Title: Study on the food functionalities of collagen and gelatin prepared from Chinese freshwater fish byproducts
• Author/Editor: Duan Rui [著]
• Author Heading: 段, 蕊 ダン, ルイ
• Publication, Distribution, etc.: [Duan Rui]
• Publication Date: [2011]
• Publication Date (W3CDTF): 2011
• Extent: 1冊
• Alternative Title: 中国産淡水魚の水産加工廃棄物から調製したコラーゲン、ゼラチンの食品機能性に関する研究 チュウゴクサン タンスイギョ ノ スイサン カコウ ハイキブツ カラ チョウセイシタ コラーゲン ゼラチン ノ ショクヒン キノウセイ ニ カンスル ケンキュウ
• Degree Grantor: 北海道大学
• Date Granted: 平成23年3月24日
• Date Granted (W3CDTF): 2011
• Dissertation Number: 乙第6771号
• Degree Type: 博士 (水産科学)
• Note (Dissertation): 博士論文
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: eng
• Alias of Author: Duan, Rui
• NDLC: UT51
• Target Audience: 一般
• Note (General): 博士論文
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: UT51-2011-G415
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 000011282822; http://id.ndl.go.jp/bib/000011282822
• Bibliographic Record Category (NDL): 213