福島原発事故放射能と栄養

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-86366-811-9
• タイトル: 福島原発事故放射能と栄養
• タイトルよみ: フクシマ ゲンパツ ジコ ホウシャノウ ト エイヨウ
• 著者・編者: 白石久二雄 著
• 著者標目: 白石, 久二雄, 1949- シライシ, クニオ, 1949- ( 00821491 )典拠
• 出版事項: 東京 : ミヤオビパブリッシング; 京都 : 宮帯出版社 (発売)
• 出版年月日等: 2011.9
• 出版年（W3CDTF）: 2011
• 数量: 174p
• 大きさ: 18cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: 食品安全 ショクヒン アンゼン ( 01184055 )典拠; 食品と放射線 ショクヒントホウシャセン ( 00572195 )典拠
• NDC9版: 498.54 : 衛生学．公衆衛生．予防医学
• NDLC: SC186
• 対象利用者: 一般
• 入手条件・定価: 890円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: SC186-J92
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 000011287534; http://id.ndl.go.jp/bib/000011287534
• 全国書誌番号: 22022948
• NS-MARC番号: 124295700
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: メディアから取材殺到！放射性物質の「食」への汚染―調理法による放射性物質除去方法が大反響！（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
• 著者紹介: 白石久二雄 昭和24年山口県生まれ。農学博士。元（独）放射線医学総合研究所 緊急被ばくセンター 被ばく総量評価部内部被ばく評価室長。放射性物質の食品―人体系における挙動と国民の内部被ばく研究に従事。「チェルノブイリ：放射能と栄養」の翻訳者。食品摂取による内部被ばくのただ一人の専門研究者としてＮＨＫ「...

目次

第1章　チェルノブイリに学ぶ食事

チェルノブイリに学ぶ／野菜と果物で体内被ばくを防ぐ／放射性物質が多く含まれた食品への対処法

第２章　食物の成分とその役割

体に必要な５大栄養素／食物繊維で放射性物質の蓄積を防ぐ／ビタミンは免疫力を強化する

第３章　毎日の食事と生活