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畜産物利用学

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畜産物利用学

国立国会図書館請求記号
RB571-J1
国立国会図書館書誌ID
000011289235
資料種別
図書
著者
齋藤忠夫, 根岸晴夫, 八田一 編
出版者
文永堂出版
出版年
2011.10
資料形態
ページ数・大きさ等
306p ; 22cm
NDC
648
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資料詳細

要約等:

乳の科学、肉の科学、卵の科学について各エキスパートが解説したテキスト。名著「動物資源利用学」を前面改訂。(提供元: 出版情報登録センター(JPRO))

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目次

  • 目次

  • 第1章 乳の科学/ 1

  • 1. 乳の生合成と泌乳生理/ 1

    (浦島匡)||(福田健二)||(朝隈貞樹)

  • 1) 乳腺と乳腺上皮細胞/ 1

  • 2) 乳成分の生合成/ 2

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書誌情報

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資料種別
図書
ISBN
978-4-8300-4121-1
タイトル
タイトルよみ
チクサンブツ リヨウガク
著者・編者
齋藤忠夫, 根岸晴夫, 八田一 編
著者標目
齋藤, 忠夫, 1952- サイトウ, タダオ, 1952- ( 01039751 )典拠
根岸, 晴夫 ネギシ, ハルオ ( 00718175 )典拠
八田, 一, 1956- ハッタ, ハジメ, 1956- ( 00834407 )典拠
出版年月日等
2011.10
出版年(W3CDTF)
2011
数量
306p