中国情陸 : 中国人から学ぶ中国ビジネスの極意

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-944124-48-0
• タイトル: 中国情陸 : 中国人から学ぶ中国ビジネスの極意
• タイトルよみ: チュウゴク ジョウリク : チュウゴクジン カラ マナブ チュウゴク ビジネス ノ ゴクイ
• 著者・編者: 柿澤一氏 著
• 著者標目: 柿澤, 一氏 カキザワ, ヒトシ ( 001092204 )典拠
• 出版事項: 東京 : メディア総合研究所
• 出版年月日等: 2011.10
• 出版年（W3CDTF）: 2011
• 数量: 239p
• 大きさ: 19cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: 日本料理店--中国--上海 ニホン リョウリテン チュウゴク シャンハイ ( 001092200 )典拠; 国際投資 (日本)--中国 コクサイトウシ (ニホン) チュウゴク ( 00962967 )典拠
• NDC9版: 673.971 : 商業経営．商店
• NDLC: DH475
• 対象利用者: 一般
• 入手条件・定価: 1429円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: DH475-J907
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 000011301410; http://id.ndl.go.jp/bib/000011301410
• 全国書誌番号: 22005588
• NS-MARC番号: 130007400
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: 中国メディアに「最も多くの富裕層と出会った日本人」と言われた著者が成功の軌跡とその秘訣をつづる（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
• 著者紹介: 柿澤 一氏 株式会社柿澤総合事務所代表 フード・ビジネスプロデューサー 関西つる家にて修行。アメリカワシントンＤＣ日本大使館総料理長として渡米。2003年からレストランのコンサルタント、食品メーカーの顧問等を務めるフード・ビジネスプロデューサーとして活躍中。2010年上海万博にて日本産業館 料亭『紫...

目次

プロローグ

第Ⅰ章　料亭『紫 ＭＵＲＡＳＡＫＩ』の発足まで

万博で料亭!? しかも中国で!?／キッコーマンからのオファー／総支配人、船に乗る／六つ星料亭、誕生

第Ⅱ章　求ム、女将ト仲居。要日本語・中国語

料亭の女将、そして仲居という仕事／仲居の採用活動でだまされた!!／鄒さんとの出会い／