Bioactive food proteins and peptides : applications in human health

• 資料種別: 図書
• ISBN: 9781420093148 (hardcover : alk. paper); 1420093142 (hardcover : alk. paper)
• タイトル: Bioactive food proteins and peptides : applications in human health
• 著者・編者: edited by Navam S. Hettiarachchy; associate editors, Kenji Sato, Maurice R. Marshall, Arvind Kannan.
• 著者標目: Hettiarachchy, Navam S.
• 出版事項: Boca Raton, FL : CRC Press
• 出版年月日等: c2012.
• 出版年（W3CDTF）: 2012
• 数量: xiii, 354 p.
• 形態の詳細: ill.
• 大きさ: 24 cm.
• 出版地（国名コード）: US
• 本文の言語コード: eng
• 件名標目: Proteins--Therapeutic use.; Peptides--Therapeutic use.; Food--Protein content.; Functional foods.; Dietary Proteins--therapeutic use.; Peptides--therapeutic use.; Dietary Proteins--metabolism.; Functional Food.; Peptides--metabolism.
• LCC: QP551
• DDC: 572.65
• NDLC: RA78
• 対象利用者: 一般
• 書誌注記: Includes bibliographical references and index.
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: RA78-B103
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 023050515; http://id.ndl.go.jp/bib/023050515
• LC control number: 2011039593; https://lccn.loc.gov/2011039593
• OCLC番号: 755056484; https://www.worldcat.org/oclc/755056484
• 整理区分コード: 211

• 内容細目: Food proteins and peptides as bioactive agentsArvind Kannan, Navam Hettiarachchy, and Maurice MarshallProteins and peptides as allergens...