戦国の食術 : 勝つための食の極意

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-05-405131-7
• タイトル: 戦国の食術 : 勝つための食の極意
• タイトルよみ: センゴク ノ ショクジュツ : カツ タメノ ショク ノ ゴクイ
• 著者・編者: 永山久夫 著
• シリーズタイトル: 学研新書 = [Gakken Shinsho] ; 101
• 著者標目: 永山, 久夫, 1934- ナガヤマ, ヒサオ, 1934- ( 00050528 )典拠
• 出版事項: 東京 : 学研パブリッシング; 東京 : 学研マーケティング (発売)
• 出版年月日等: 2011.11
• 出版年（W3CDTF）: 2011
• 数量: 216p
• 大きさ: 18cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: 食生活--日本--歴史--室町時代 ショク セイカツ ニホン レキシ ムロマチ ジダイ ( 001093970 )典拠; 食生活--日本--歴史--安土桃山時代 ショク セイカツ ニホン レキシ アズチ モモヤマ ジダイ ( 001093973 )典拠
• NDC9版: 383.81 : 衣食住の習俗
• NDLC: GD51
• 対象利用者: 一般
• 書誌注記: 文献あり
• 入手条件・定価: 880円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: GD51-J132
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 023153462; http://id.ndl.go.jp/bib/023153462
• 全国書誌番号: 22015647
• NS-MARC番号: 130312500
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: 戦国の武将や兵たちは、何を食して活力としたのか。栄養や携帯性を考えた戦闘食や活力を養う日常食などを紹介・考察する。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
• 著者紹介: 永山久夫 １９３４年、福島県生まれ。食文化史研究家。西武文理大学講師。古代から明治時代までの食事復元研究の第一人者。『頭イキイキ血液サラサラの食事術』『和食の起源』『日本人は何を食べてきたのか』など著書多数。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））