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戦国の食術 : 勝つための食の極意 (学研新書 = [Gakken Shinsho] ; 101)

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戦国の食術 : 勝つための食の極意

(学研新書 = [Gakken Shinsho] ; 101)

Call No. (NDL)
GD51-J132
Bibliographic ID of National Diet Library
023153462
Material type
図書
Author
永山久夫 著
Publisher
学研パブリッシング
Publication date
2011.11
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
216p ; 18cm
NDC
383.81
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Detailed bibliographic record

Summary, etc.:

戦国の武将や兵たちは、何を食して活力としたのか。栄養や携帯性を考えた戦闘食や活力を養う日常食などを紹介・考察する。(Provided by: 出版情報登録センター(JPRO))

Author introduction:

永山久夫 1934年、福島県生まれ。食文化史研究家。西武文理大学講師。古代から明治時代までの食事復元研究の第一人者。『頭イキイキ血液サラサラの食事術』『和食の起源』『日本人は何を食べてきたのか』など著書多数。(Provided by: 出版情報登録センター(JPRO))

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Bibliographic Record

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Paper Recording Media

Material Type
図書
ISBN
978-4-05-405131-7
Title Transcription
センゴク ノ ショクジュツ : カツ タメノ ショク ノ ゴクイ
Author/Editor
永山久夫 著
Author Heading
永山, 久夫, 1934- ナガヤマ, ヒサオ, 1934- ( 00050528 )Authorities
Publication Date
2011.11
Publication Date (W3CDTF)
2011