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食品学 1 (食品の化学・物性と機能性) 改訂第2版

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食品学. 1 (食品の化学・物性と機能性)

改訂第2版

国立国会図書館請求記号
PC21-J98
国立国会図書館書誌ID
023157419
資料種別
図書
著者
加藤保子, 中山勉 編
出版者
南江堂
出版年
2011.11
資料形態
ページ数・大きさ等
197p ; 26cm
NDC
498.51
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一般注記:

索引あり

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書誌情報

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資料種別
図書
ISBN
978-4-524-26473-5
タイトル
タイトルよみ
ショクヒンガク
巻次・部編番号
1 (食品の化学・物性と機能性)
著者・編者
加藤保子, 中山勉 編
改訂第2版
著者標目
加藤, 保子, 1943- カトウ, ヤスコ, 1943- ( 00193477 )典拠
中山, 勉 ナカヤマ, ツトム ( 01136759 )典拠
出版事項
出版年月日等
2011.11