料理のマネジメント : キッチンを制する者がビジネスを制す!
料理のマネジメント : キッチンを制する者がビジネスを制す!
- 国立国会図書館請求記号
- EF27-J693
- 国立国会図書館書誌ID
- 023160563
資料詳細
要約等：
- ビジネスの鉄則をキッチンで学ぶ！？ ヒントは「経営学」にあり。著者曰く、経営学とは「誰かのために、何かをして、喜んでもらう」という、人間の幸せについて考える学問である。であるならば、料理に応用できないはずはない！そんな“発見”から生まれた前代未聞のビジネス書。「美味しい料理」とは「顧客満足」である、...
著者紹介：
- 酒井 穣 フリービット株式会社取締役（人事担当、長期戦略リサーチ担当）。特定非営利活動法人NPOカタリバ理事。 1972年、東京生まれ。慶應義塾大学理工学部卒。Tilburg大学TiasNimbasビジネス・スクール経営学修士号（MBA）首席（The Best Student Award）取得。商社...
書店で探す
全国の図書館の所蔵
国立国会図書館以外の全国の図書館の所蔵状況を表示します。
所蔵のある図書館から取寄せることが可能かなど、資料の利用方法は、ご自身が利用されるお近くの図書館へご相談ください
北日本
秋田県立図書館
紙- 請求記号：
- 596/ｻﾘ/
- 図書登録番号：
- 126033406
山形県立図書館
紙- 請求記号：
- 596-ｻｶ
- 図書登録番号：
- 108498409
関東
東京都立中央図書館
紙- 請求記号：
- 596.0-5608-2011
- 図書登録番号：
- 5021354760
静岡県立中央図書館
紙- 請求記号：
- 596/ｻｶ/
- 図書登録番号：
- 0022296271
東海・北陸
愛知県図書館
紙- 請求記号：
- 596-ｻｶ-1031790
- 図書登録番号：
- 1110317906
書店で探す
出版書誌データベース 
から購入できる書店を探す
『Books』は各出版社から提供された情報による出版業界のデータベースです。 現在入手可能な紙の本と電子書籍を検索することができます。
別の方法で探す
書誌情報
この資料の詳細や典拠（同じ主題の資料を指すキーワード、著者名）等を確認できます。
- 資料種別
- 図書
- ISBN
- 978-4-484-11226-8
- タイトルよみ
- リョウリ ノ マネジメント : キッチン オ セイスル モノ ガ ビジネス オ セイス
- 著者・編者
- 酒井穣 著
- 出版年月日等
- 2011.11
- 出版年（W3CDTF）
- 2011
- 数量
- 175p