料理のマネジメント : キッチンを制する者がビジネスを制す!
料理のマネジメント : キッチンを制する者がビジネスを制す!
- Call No. (NDL)
- EF27-J693
- Bibliographic ID of National Diet Library
- 023160563
Detailed bibliographic record
Summary, etc.：
- ビジネスの鉄則をキッチンで学ぶ！？ ヒントは「経営学」にあり。著者曰く、経営学とは「誰かのために、何かをして、喜んでもらう」という、人間の幸せについて考える学問である。であるならば、料理に応用できないはずはない！そんな“発見”から生まれた前代未聞のビジネス書。「美味しい料理」とは「顧客満足」である、...
Author introduction：
- 酒井 穣 フリービット株式会社取締役（人事担当、長期戦略リサーチ担当）。特定非営利活動法人NPOカタリバ理事。 1972年、東京生まれ。慶應義塾大学理工学部卒。Tilburg大学TiasNimbasビジネス・スクール経営学修士号（MBA）首席（The Best Student Award）取得。商社...
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秋田県立図書館
Paper- Call No.：
- 596/ｻﾘ/
- Book Registration Number：
- 126033406
山形県立図書館
Paper- Call No.：
- 596-ｻｶ
- Book Registration Number：
- 108498409
Kanto
東京都立中央図書館
Paper- Call No.：
- 596.0-5608-2011
- Book Registration Number：
- 5021354760
静岡県立中央図書館
Paper- Call No.：
- 596/ｻｶ/
- Book Registration Number：
- 0022296271
Tokai-Hokuriku
愛知県図書館
Paper- Call No.：
- 596-ｻｶ-1031790
- Book Registration Number：
- 1110317906
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- Material Type
- 図書
- ISBN
- 978-4-484-11226-8
- Title Transcription
- リョウリ ノ マネジメント : キッチン オ セイスル モノ ガ ビジネス オ セイス
- Author/Editor
- 酒井穣 著
- Author Heading
- 酒井, 穣 サカイ, ジョウ ( 01117714 )Authorities
- Publication, Distribution, etc.
- Publication Date
- 2011.11
- Publication Date (W3CDTF)
- 2011
- Extent
- 175p