雑穀の社会史

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-642-06378-4
• タイトル: 雑穀の社会史
• タイトルよみ: ザッコク ノ シャカイシ
• 著者・編者: 増田昭子 著
• シリーズタイトル: 歴史文化セレクション
• 著者標目: 増田, 昭子, 1942-2019 マスダ, ショウコ, 1942-2019 ( 00203463 )典拠
• 出版事項: 東京 : 吉川弘文館
• 出版年月日等: 2011.12
• 出版年（W3CDTF）: 2011
• 数量: 330, 8p
• 大きさ: 21cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: 食生活--日本 ショクセイカツ ニホン ( 00939984 )典拠; 穀物 コクモツ ( 00566375 )典拠
• NDC9版: 383.81 : 衣食住の習俗
• NDLC: GD51
• 対象利用者: 一般
• 一般注記: 索引あり
• 書誌注記: 文献あり
• 原資料等に関する注記: 2001年刊の復刊
• 入手条件・定価: 3800円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: GD51-J134
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 023183791; http://id.ndl.go.jp/bib/023183791
• 全国書誌番号: 22018030
• NS-MARC番号: 130700700
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: 日本人の生活や信仰は、稲だけでなく稗(ひえ)・粟(あわ)などの雑穀を含めた多様な価値意識のもとに発展してきた。女性や奉公人の食糧として差別された一方、聖なるものとして神への供物となった事例を広い地域にわたって考察。また『古事記』などの神話を中心に雑穀がどのように扱われたかを提示し、さまざまな視点から...

目次

はじめに／差別の食（問題の所在／差別の食＝雑穀〈オトコメシ・オンナメシ／嫁の早食いと家族の序列／「粟飯は奉公人の飯」／ボサツサマとコモノ／「アワか、アワか」とカラス鳴く〉／米の価値＝米社会〈「食い分け」をする農家／穀倉地帯の主食／畑作地帯の主食／コメカバイ／「米を食う」日／優れたる雑穀／切り捨てられた雑穀〉以下細目略／結語）／聖なる雑穀（問題の所在／雑穀の神饌／正月を祝う雑穀／年中行事と雑穀／結語）／五穀の思想（問題の所在／雑穀の社会史／五穀の思想／結語／雑穀から五穀世界へ）／あとがき／「おいしい雑穀」として…増田昭子