HACCPを基本にした自主衛生管理

• 資料種別: 映像資料
• ISBN: 978-4-88925-047-3
• タイトル: HACCPを基本にした自主衛生管理
• タイトルよみ: HACCP オ キホン ニ シタ ジシュ エイセイ カンリ
• 著者・編者: 小沼博隆, 髙谷幸, 田中豊隆 監修
• シリーズタイトル: 食品衛生のプロ・ビデオシリーズ
• 出版事項: 東京 : 日本食品衛生協会
• 出版年月日等: [20--]
• 数量: ビデオディスク 1枚 (29分)
• 形態の詳細: DVD
• 出版地（国名コード）: JP
• 出演者注記: 監修: 小沼博隆/髙谷幸/田中豊隆 企画・制作著作: 日本食品衛生協会
• 資料種別（注記）: [映像資料]
• システム要件に関する注記: カラー, スタンダード
• NDLC: YL321
• 対象利用者: 一般
• 入手条件・定価: 10000円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: YL321-J24800
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 023398759; http://id.ndl.go.jp/bib/023398759
• 全国書誌番号: 22044705
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
• 整理区分コード: 161

• 内容細目: 〈ポイント1〉調理従事者の健康管理と衛生管理〈ポイント2〉正しい手洗い方法〈ポイント3〉食材の取扱い ほか（提供元: 国立国会図書館蔵書）