Reimagining marginalized foods : global processes, local places

• 資料種別: 図書
• ISBN: 9780816502363 (cloth : alk. paper); 0816502366 (cloth : alk. paper)
• タイトル: Reimagining marginalized foods : global processes, local places
• 著者・編者: edited by Elizabeth Finnis.
• 著者標目: Finnis, Elizabeth, 1976-
• 出版事項: Tucson : The University of Arizona Press
• 出版年月日等: [2012]
• 出版年（W3CDTF）: 2012
• 数量: vi, 175 pages
• 形態の詳細: illustrationsill
• 大きさ: 24 cm
• 出版地（国名コード）: US
• 本文の言語コード: eng
• 表現種別: text
• 機器種別: unmediated
• キャリア種別: volume
• 件名標目: Food habits.; Food preferences.; Food supply.
• LCC: GT2850
• DDC: 394.1/2
• NDLC: EF27
• 対象利用者: 一般
• 書誌注記: Includes bibliographical references and index.
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: EF27-B233
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 023401548; http://id.ndl.go.jp/bib/023401548
• LC control number: 2011039694; https://lccn.loc.gov/2011039694
• OCLC番号: 756044693; https://www.worldcat.org/oclc/756044693
• 目録規則: RDA
• 整理区分コード: 211

• 内容細目: Loving people, hating what they eat: marginal foods and social boundaries / Richard WilkHighland haute cuisine : the transformation of alpaca meat / L...