奄美の食と文化

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-86074-185-3
• タイトル: 奄美の食と文化
• タイトルよみ: アマミ ノ ショク ト ブンカ
• 著者・編者: 久留ひろみ 料理; ホライゾン編集室 資料作成編集
• 著者標目: 久留, ひろみ, 1950- ヒサトメ, ヒロミ, 1950- ( 001121526 )典拠
• 出版事項: 鹿児島 : 南日本新聞社; 鹿児島 : 南日本新聞開発センター (制作・発売)
• 出版年月日等: 2012.2
• 出版年（W3CDTF）: 2012
• 数量: 185p
• 大きさ: 26cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• NDC9版: 596.21 : 食品．料理
• NDLC: Y73
• 対象利用者: 一般
• 書誌注記: 文献あり
• 入手条件・定価: 1800円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Y73-J4334
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 023423984; http://id.ndl.go.jp/bib/023423984
• 全国書誌番号: 22163048
• NS-MARC番号: 145438300
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
• 整理区分コード: 115

• 要約等: 長寿世界一を二人も輩出し、元気な高齢者の多いことで有名な奄美。長寿と健康のひみつは食と風土にあるといわれています。世界に誇れる「奄美の食」を育んだ文化と伝承レシピ、現代風にアレンジしたレシピをまとめた保存版の一冊です。（提供元: サピエ図書館資料検索）