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最新香料の事典 普及版

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最新香料の事典

普及版

国立国会図書館請求記号
PA555-J50
国立国会図書館書誌ID
023443735
資料種別
図書
著者
荒井綜一, 小林彰夫, 矢島泉, 川崎通昭 編
出版者
朝倉書店
出版年
2012.2
資料形態
ページ数・大きさ等
620p ; 21cm
NDC
576.6
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資料に関する注記

一般注記:

年表あり索引あり

資料詳細

要約等:

香料とその周辺領域について、基礎から応用まで総合的に解説した事典の普及版。匂いの科学をはじめ、香料の歴史、香料の素材、香粧品香料、食品のフレーバーなど、様々な項目から香料を科学的にアプローチする。(提供元: 出版情報登録センター(JPRO))

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書誌情報

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資料種別
図書
ISBN
978-4-254-25266-8
タイトルよみ
サイシン コウリョウ ノ ジテン
著者・編者
荒井綜一, 小林彰夫, 矢島泉, 川崎通昭 編
普及版
著者標目
荒井, 綜一, 1935- アライ, ソウイチ, 1935- ( 00099033 )典拠
小林, 彰夫, 1933- コバヤシ, アキオ, 1933- ( 00032921 )典拠
矢島, 泉 ヤジマ, イズミ ( 001103274 )典拠
出版年月日等
2012.2
出版年(W3CDTF)
2012