北海道山菜図鑑 = Edible Wild Plants of Hokkaido

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-900541-97-9
• タイトル: 北海道山菜図鑑
• タイトルよみ: ホッカイドウ サンサイ ズカン
• 著者・編者: 佐藤孝夫 写真・解説; 計良智子 文・レシピ
• 版: 改訂新版
• シリーズタイトル: Alice field library
• 著者標目: 佐藤, 孝夫, 1953- サトウ, タカオ, 1953- ( 00184302 )典拠; 計良, 智子, 1947-2016 ケイラ, トモコ, 1947-2016 ( 00377824 )典拠
• 出版事項: 札幌 : 亜璃西社
• 出版年月日等: 2012.3
• 出版年（W3CDTF）: 2012
• 数量: 271p
• 大きさ: 21cm
• 並列タイトル等: Edible Wild Plants of Hokkaido
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: 山菜--北海道--図鑑 サンサイ ホッカイドウ ズカン ( 01199140 )典拠
• NDC9版: 657.86 : 森林利用．林産物．木材学
• NDLC: RB2; RB424
• 対象利用者: 一般
• 一般注記: 索引あり
• 書誌注記: 文献あり
• 入手条件・定価: 2800円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: RB2-J102
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 023468492; http://id.ndl.go.jp/bib/023468492
• 全国書誌番号: 22091715
• NS-MARC番号: 145676800
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: 山菜112種を1種につき約6点の写真でていねいに解説。さらに猛毒・有毒種10種の解説と関連種70種の写真も掲載した、フィールドで役立つ見分け図鑑。巻末にはアイヌが伝えてきた山菜料理のレシピを写真入りで掲載！（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
• 著者紹介: 佐藤 孝夫 1953（昭和28）年，北海道上川郡愛別町生まれ。1976年，北海道大学農学部林学科卒業。1978年，同大学大学院農学研究科修士課程修了。同年４月より北海道立林業試験場（現・独立行政法人北海道立総合研究機構 森林研究本部林業試験場）に勤務。農学博士。2014年，「平成26年日本森林学会功...

目次

この本を使う前に

【解説編】

◇食用編＜112種＞

アキタブキ タケノコ アサツキ アマニュウ ウド エゾウコギ エゾゴマナ エゾヨモギ

エゾワサビ オオアマドコロ オオバコ オオハナウド オカヒジキ オランダガラシ