保存食の絵本. 4

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-540-11135-8
• タイトル: 保存食の絵本
• タイトルよみ: ホゾンショク ノ エホン
• 巻次・部編番号: 4
• シリーズタイトル: つくってあそぼう ; 39
• 著者標目: 小清水, 正美, 1949- コシミズ, マサミ, 1949- ( 00369227 )典拠; ヒロミチイト ヒロミチイト ( 01152414 )典拠
• 出版事項: 東京 : 農山漁村文化協会
• 出版年月日等: 2012.3
• 出版年（W3CDTF）: 2012
• 数量: 36p
• 大きさ: 27cm
• その他のタイトル: 乳・肉 チチ ニク
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• ジャンル・形式用語: 児童図書 ジドウ トショ ( 001347327 )典拠
• 件名標目: 食品保存 ショクヒンホゾン; 乳製品 ニュウセイヒン; 肉・肉製品 ニクニクセイヒン
• NDC9版: 596 : 食品．料理
• NDLC: Y1
• 対象利用者: 児童
• 書誌注記: 文献あり
• コレクション（共通）: 児童書
• 入手条件・定価: 1800円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Y1-N12-J171
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 023497397; http://id.ndl.go.jp/bib/023497397
• 全国書誌番号: 22064180
• NS-MARC番号: 132414400
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
• 整理区分コード: 114

• 内容細目: 乳・肉 / 小清水正美 へん ; ヒロミチイト え（提供元: 国立国会図書館蔵書）
• あらすじ: 家畜の乳や肉は、栄養がたっぷりで、人が生きていくための大事な食材です。でも生の乳や肉は、くさりやすい食材でもある。この欠点をどう克服するの?（提供元: 日本図書館協会）脱水して固めるヨーグルトやバター,塩で守る干し肉,ベーコン,ハム,アイスバインなど,腐りやすい乳・肉を保存する知恵と技。...
• 要約等: ヨーグルト、バター、干し肉、ハムなど（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））