近代料理書集成 : 日本の食文化史. 第1巻 (西洋料理 1)

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-87733-637-0
• ISBN（セット）: 978-4-87733-643-1 (set)
• タイトル: 近代料理書集成 : 日本の食文化史
• タイトルよみ: キンダイ リョウリショ シュウセイ : ニホン ノ ショクブンカシ
• 巻次・部編番号: 第1巻 (西洋料理 1)
• 著者・編者: 江原絢子 編・解説
• 著者標目: 江原, 絢子, 1943- エハラ, アヤコ, 1943- ( 00672792 )典拠; 敬学堂主人 ケイガクドウ シュジン ( 00529933 )典拠; 仮名垣, 魯文, 1829-1894 カナガキ, ロブン, 1829-1894 ( 00270235 )典拠; Whitney, Clara A, 1861-1936 ( 00460816 )典拠; 皿城, キン サラシロ, キン ( 00489992 )典拠; Baucus, Georgiana, 1862-1926 ( 00768482 )典拠
• 出版事項: 東京 : クレス出版
• 出版年月日等: 2012.3
• 出版年（W3CDTF）: 2012
• 数量: 1冊
• 大きさ: 22cm
• その他のタイトル: 西洋料理指南 セイヨウ リョウリ シナン; 西洋料理通 セイヨウ リョウリ ツウ; 手軽西洋料理 テガル セイヨウ リョウリ; 常磐西洋料理 トキワ セイヨウ リョウリ
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 原文の言語コード: eng
• 件名標目: 西洋料理 セイヨウリョウリ ( 00570472 )典拠
• NDC9版: 596 : 食品．料理
• NDLC: EF27
• 対象利用者: 一般
• 書誌注記: 文献あり
• 原資料等に関する注記: 雁金書屋明治5年刊ほかの複製合本
• 入手条件・定価: 12000円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: EF27-J678
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 023511992; http://id.ndl.go.jp/bib/023511992
• 全国書誌番号: 22081453
• NS-MARC番号: 145667000
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
• 整理区分コード: 111

• 内容細目: 西洋料理指南 / [敬学堂主人] [著]西洋料理通 / [仮名垣魯文] [編]手軽西洋料理 / [クララ・ホイトニー] [著] ; [皿城キン] [訳]...