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目次
1 人間と食物
1.1 食文化と食生活
1.1.1 食物の歴史的変遷 / 1.1.2 食物連鎖 / 1.1.3 食品と栄養
1.2 食生活と健康
1.2.1 食生活と健康維持・管理 / 1.2.2 食生活と生活習慣病 / 1.2.3 食嗜好の形成
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書誌情報
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- 資料種別
- 図書
- ISBN
- 978-4-7620-2262-3
- タイトル
- タイトルよみ
- タベモノ ト ケンコウ
- 著者・編者
- 吉田勉 監修佐藤隆一郎, 加藤久典 編
- シリーズタイトル
- 著者標目
- 吉田, 勉, 1927- ヨシダ, ツトム, 1927- ( 00097213 )典拠佐藤, 隆一郎, 1956- サトウ, リュウイチロウ, 1956- ( 01109250 )典拠加藤, 久典, 1961- 食品科学 カトウ, ヒサノリ, 1961- 食品科学 ( 00991501 )典拠
- 出版事項
- 出版年月日等
- 2012.3
- 出版年(W3CDTF)
- 2012