博士論文

担子菌の発酵能による新しい食品加工法の開発 : 発酵豆乳、発酵酒粕について

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担子菌の発酵能による新しい食品加工法の開発 : 発酵豆乳、発酵酒粕について

国立国会図書館請求記号
UT51-2012-B378
国立国会図書館書誌ID
023737060
資料種別
博士論文
著者
田畑麻里子 [著]
出版者
[田畑麻里子]
出版年
[2011]
資料形態
ページ数・大きさ等
1冊
授与大学名・学位
武庫川女子大学,博士 (食物栄養学)
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資料種別
博士論文
タイトルよみ
タンシキン ノ ハッコウノウ ニ ヨル アタラシイ ショクヒン カコウホウ ノ カイハツ : ハッコウ トウニュウ ハッコウ サケカス ニ ツイテ
著者・編者
田畑麻里子 [著]
著者標目
田畑, 麻里子 タバタ, マリコ
出版事項
出版年月日等
[2011]
出版年(W3CDTF)
2011
数量
1冊
授与機関名
武庫川女子大学