担子菌の発酵能による新しい食品加工法の開発 : 発酵豆乳、発酵酒粕について

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Material Type: 博士論文
Title: 担子菌の発酵能による新しい食品加工法の開発 : 発酵豆乳、発酵酒粕について
Title Transcription: タンシキンノハッコウノウニヨルアタラシイショクヒンカコウホウノカイハツ : ハッコウトウニュウハッコウサケカスニツイテ
Author/Editor: 田畑麻里子 [著]
Author Heading: 田畑, 麻里子タバタ, マリコ
Publication, Distribution, etc.: [田畑麻里子]
Publication Date: [2011]
Publication Date (W3CDTF): 2011
Extent: 1冊
Degree grantor/type: 武庫川女子大学
Date Granted: 平成23年3月20日
Date Granted (W3CDTF): 2011
Dissertation Number: 乙第49号
Degree Type: 博士 (食物栄養学)
Note (Dissertation): 博士論文
Place of Publication (Country Code): JP
Text Language Code: jpn
NDLC: UT51
Target Audience: 一般
Note (General): 博士論文
Holding library: 国立国会図書館
Call No.: UT51-2012-B378
Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書
https://ndlsearch.ndl.go.jp
Bibliographic ID (NDL): 023737060
http://id.ndl.go.jp/bib/023737060
Bibliographic Record Category (NDL): 213