Traditional fermented food and beverages for improved livelihoods

• 資料種別: 図書
• ISBN: 9789251070741; 9251070741
• ISSN（シリーズ）: 1810-0775
• タイトル: Traditional fermented food and beverages for improved livelihoods
• 著者・編者: Elaine Marshall and Danilo Mejia.
• シリーズタイトル: Diversification booklet ; no. 21
• タイトル標目: Diversification booklet ; no. 21. 1810-0775
• 著者標目: Food and Agriculture Organization of the United Nations. Rural Infrastructure and Agro-Industries Division.
• 出版事項: Rome : Rural Infrastructure and Agro-Industries Division, Food and Agriculture Organization of the United Nations
• 出版年月日等: 2011.
• 出版年（W3CDTF）: 2011
• 数量: vii, 79 p.
• 形態の詳細: ill.
• 大きさ: 21 cm.
• 出版地（国名コード）: IT
• 本文の言語コード: eng
• 件名標目: Fermented foods.; Fermentation.; Alcoholic beverages.; Non-alcoholic beverages.; Farms, Small.
• NDLC: A161
• 対象利用者: 一般
• 書誌注記: Includes bibliographical references (p. 75-78).
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: A161-B1254
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 023751632; http://id.ndl.go.jp/bib/023751632
• OCLC番号: 796760611; https://www.worldcat.org/oclc/796760611
• 整理区分コード: 211

• 要約等: "This booklet is intended to heighten awareness about the potential of fermented foods and beverages as a viable enterprise that can contribute to sma...